L'enchanteur

SON ORIGINE

À Lesquerde, à une altitude de 300 mètres, on trouve cette parcelle de syrah installée sur des sables granitiques. Plantée en 1981, elle est sans doute l’une des premières avec ce cépage rhodanien.

SON ENVIRONNEMENT

Sur ce coteau très chaud et sec en pente douce, il fallait particulièrement accompagner la vigne alors nous l’avons complantée avec des pistachiers, des oliviers et des figuiers. Mulché naturellement au pied des ceps par les graminées sèches de l’année, le sol peut garder une fraîcheur favorable à la vigne.

NOTRE CULTURE

Notre agronomie repose sur le socle de la viticulture biologique, labellisée depuis 2019. Nous avons enrichi cette pratique avec une approche holistique de nos vignes où tout compte : l’environnement végétal et la recherche de l’ombre naturelle, la captation de l’eau et sa préservation par le cep, le travail avec l’animal pour respecter le sol tout en le nourrissant.

À LA CAVE

Cet environnement naturel, cette diversité végétale permettent une récolte la plus affinée possible. Les raisins sont vinifiés en vendange entière, un gage de fraîcheur et d’expression aromatique. Les vins sont élevés 24 mois en fûts bourguignons de 2 à 4 vins.

LE GOÛT DU LIEU

Syrah Vieille affiche le tempérament de sa nature préservée d’un excès de chaleur : le vin reste frais tout en exprimant la puissance de son cépage d’origine. C’est le Roussillon apprivoisé sans brusquerie.