PAUL

PAUL est Bourguignon. ​Il a travaillé un temps au domaine familial à Premeaux-Prissey. Puis il est parti au Chili, en Australie, en Nouvelle Zélande, au Liban et au Portugal, pour apprendre le vin ailleurs et autrement.

«  Mon histoire dans le Roussillon a commencé grâce aux VDN car j’ai toujours adoré ces vins. En 2009 pendant mes études de BTS, je suis venu faire un stage dans la vallée de l’Agly. Puis j’ai pas mal voyagé en revenant régulièrement ici. En 2013, la cave de Centernach où j’avais fait ce stage était à vendre. Le domaine était né ! »

LUCILE

Lucile est Bourguignonne. Formée à la littérature et au théâtre, elle connaît Paul depuis le lycée. Elle le rejoint en 2013 pour imaginer ensemble ce projet de vin et de vie.

«  Depuis notre premier millésime en 2014, nous nous posons la question du vivant pour notre environnement, pour nos sols, pour nos vignes et pour nos vins. La nature est au coeur de notre travail et donc de notre vie. Pour tout cela, être vigneron.ne, c’est à la fois un labeur et une chance. »